銀座 かつヰチ

テイクアウトで、特上ヒレカツ頼んで見ました。低温でじっくりカツをあげるので、１５ふんくらい調理時間がかかります。

カツをじっくり揚げるので注文から時間がかかりますが、大変美味しいトンカツが頂けます。 また、他のトンカツ専門店に比べてお味噌汁が美味しい。

新しい店舗なのでしょうか？きれいでとても清潔な感じでした。 お客さんが少ない時間帯のためか、若めの板さんが一人でしきっていましたが、とても丁寧な対応で、仕事もしっかりしている。 今日は初めての訪問だったので欲張らす、大ロースかつを横目に基本の？上ロースかつ定食（税込1,650円）をオーダー。 オープンキッチンなので、仕事がちゃんと見えるのもいい。 冷蔵庫から取り出した分厚い大ぶりの豚ロースを仕込み、揚げ始める。 どうやら二つの温度で揚げているよう。 少し待たされますが、そのぶん期待も膨らむ。 出てきた上ロースは遠目で見てはいたけれど、かなり大きくて分厚い！口を大きく開けないと食べられない厚さです。 まずはレモンと塩で味わい、次に「かついちソース」で頂きました。 ごはんとキャベツ、しじみの赤だしがおかわりできるので、それぞれ一回ずつおかわりを。 他の方が大ロース（税込1,980円）をオーダーしていましたが、見るからに大きい…。 私には上ロースで十分でした。