銀座 かつヰチ

新しい店舗なのでしょうか？きれいでとても清潔な感じでした。 お客さんが少ない時間帯のためか、若めの板さんが一人でしきっていましたが、とても丁寧な対応で、仕事もしっかりしている。 今日は初めての訪問だったので欲張らす、大ロースかつを横目に基本の？上ロースかつ定食（税込1,650円）をオーダー。 オープンキッチンなので、仕事がちゃんと見えるのもいい。 冷蔵庫から取り出した分厚い大ぶりの豚ロースを仕込み、揚げ始める。 どうやら二つの温度で揚げているよう。 少し待たされますが、そのぶん期待も膨らむ。 出てきた上ロースは遠目で見てはいたけれど、かなり大きくて分厚い！口を大きく開けないと食べられない厚さです。 まずはレモンと塩で味わい、次に「かついちソース」で頂きました。 ごはんとキャベツ、しじみの赤だしがおかわりできるので、それぞれ一回ずつおかわりを。 他の方が大ロース（税込1,980円）をオーダーしていましたが、見るからに大きい…。 私には上ロースで十分でした。

平日のランチ頃の入店でしたが、コロナ禍のせいかお客さんは少なめでした。 店内は広いわけではありませんが、入口にアルコール消毒液を常備し、席の間引きをし、コロナ対策はしっかりと行われている印象で、安心して食事をすることができました。 今回は特上ヒレかつをいただきました。 脂少なめでサッパリとしながらも、前歯だけでも簡単に繊維がほどけるほど、信じられないくらい柔らかいお肉と、しっとりとした衣が相まり至高の旨さを満喫しました。 文句無しの五つ星です。

ランチに特選ロースカツを頼みました。 ボリュームがありお腹が膨れました。 店内は狭いですが、これはこれであじがあって良いです。